Tai heo Tonnies

Tai heo với vị thơm ngon giòn sật sật ăn rất lạ miệng nên thường được các bà nội trợ mua về chế biến làm món ăn cho gia đình.  Tuy nhiên để thưởng thức được món ăn từ tai heo với một nguyên liệu tươi ngon, chất lượng thì không phải chuyện dễ. Vì tai heo được đánh giá là một sản phẩm khó chọn lựa nếu không biết cách thì sẽ không chọn được những cái tai heo chất lượng, đảm bảo an toàn vệ sinh. Đến  không phải ai cũng chọn được những cái tai heo chất lượng, đảm bảo vệ sinh. Để cùng tìm hiểu thêm về sản phẩm tai heo, bạn có thể tham khảo bài viết dưới đây nhé!
Đặc điểm và giá trị dinh dưỡng của tai heoTai heo là bộ phận nằm ở phần đầu của con heo. Đây là bộ phận có nhiều da và lớp sụn ở giữa, khi ăn có cảm giác giòn giòn sật sật không hề ngấy mà còn có vị rất đặc biệt khiến cho người ăn rất thích thú. Một con heo khi thu hoạch chỉ được 2 cái tai nên giá tai heo trên thị trường tương đối cao so với các bộ phận khác. Nếu các cơ sở kinh doanh chế biến thực phẩm cần mua tai heo số lượng lớn thì có thể tham khảo hàng nhập khẩu với chất lượng không thua kém hàng nội địa, hơn nữa hàng nhập khẩu giá cả cạnh tranh, số lượng ổn định.Tai heo cũng mang lại cho người sử dụng rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe. Đối với các chị em phụ nữ khi ăn tai heo sẽ giúp cho làn da mịn màng, tươi trẻ mỗi ngày vì trong tai heo chứa nhiều chất đạm, vitamin và hàm lượng lớn collagen. Ngoài ra ăn tai heo rất tốt cho sự phát triển của xương khớp, giúp cho các cơ xương mềm, cơ thể hoạt động dễ dàng hơn.
Cách lựa chọn và sơ chế tai heo đúng cách

Để lựa chọn được tai heo ngon bạn cần chú ý chọn tai có màu sáng trắng, khá săn chắc khi cầm trên tay, không có cảm giác mềm nhũn, bấm tay vào tai phải thấy được độ đàn hồi, tránh lựa chọn những sản phẩm tai có mùi hôi khó chịu.Tai heo khi luộc lên thường hay bị thâm, đen chính vì vậy trước khi cho vào chế biến cần phải sơ chế cạo sạch lông xung quanh và thực hiện một số phương pháp dưới đây để khi ra thành phẩm bạn sẽ có được một món ăn chế biến từ tai heo ưng ý:- Dùng chanh hoặc dấm: Cắt bỏ phần thịt xung quanh đáy tai heo, sau đó xát muối chanh hoặc muối dấm vào phần đáy tay, chà mạnh tay để tai mất mùi hôi. Sau đó rửa sạch lại bằng nước sạch. Pha một chút dấm vào nước, ngâm tai lợn khoảng 10 - 15 phút.- Dùng bột mỳ hoặc bột năng: Cho bột lên lỗ tai heo, chà xát mạnh tay cho đến khi xuất hiện một lớp bọt trên bề mặt lỗ tai heo thì cạo sạch đi, làm lại từ 2 - 3 lần là đảm bảo tai lợn sẽ rất sạch.- Phèn chua: Ngâm phèn chua vào nước cho đến khi phèn tan ra, thả tai heo vào, ngâm khoảng 10 phút rồi dùng dao cạo sạch. Sau đó ngâm tai heo vào nước muỗi loãng, cạo một lần nữa rồi rửa lại bằng nước sạch.
Một số món ăn được chế biến từ tai heoQua bàn tay của các bà nội trợ tai heo có thể được chế biến thành rất nhiều món ăn khoái khẩu, bạn có thể tham khảo một số món như:- Tai heo ngâm dấm chua ngọt- Nộm tai heo- Nem tai hay còn gọi nem thính- Gỏi tai heo đu đủ- Giò tai...- Tai heo cuốn mọc nhĩ